Mat och klimat – utmaningar för framtiden

Share on FacebookShare on LinkedInTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page
Mat- och livsmedelskonsumtion

Världslivsmedelsdagen firas varje år den 16 oktober. Årets tema är: Klimatet förändras. Det måste livsmedlen och jordbruket också.

En tredjedel av all mat som odlas för människor går till spillo varje år.

Ytan som används för att odla den mat som går till spillo varje år är större än Kina.

I genomsnitt slänger varje svensk drygt 125 kilo mat per år.

Klimatet förändras i snabb takt och behovet av att förändra maten vi äter såväl som sättet vi odlar mat på är stort. Därför riktar vi idag på Världslivsmedelsdagen (World Food Day) ljuset mot sambanden mellan mat och klimat.

Ungefär 70% av de människor som lever i fattigdom livnär sig på småskaligt jordbruk och fiske, det motsvarar ca 1 miljard människor. Denna grupp drabbas särskilt hårt av klimatförändringarnas konsekvenser, som bland annat leder till långa perioder av torka, oregelbundna regnperioder och allt fler väderrelaterade katastrofer, såsom kraftiga stormar eller översvämningar. Det här är i sin tur konsekvenser som påverkar möjligheten till jordbruk och fiske, och som kan leda till missväxt och svält för de mest utsatta.

För att vi ska ha en chans att uppnå Mål 2, säkerställa att alla människor har tillgång näringsrik mat, måste vi förändra vårt sätt att producera mat och anpassa det efter klimatet. Mål 2 innehåller också delmål om att fördubbla det globala jordbrukets produktivitet liksom att fördubbla inkomster för småskaliga jordbrukare, med särskilt fokus på kvinnor och ursprungsbefolkningar. Världsbanken uppskattar att afrikanska kvinnor producerar 60–80 procent av all mat som konsumeras lokalt på kontinenten. Utan ökade satsningar på småskaliga jordbrukares förmåga att anpassa sin produktion efter klimatförändringarna kommer dessa mål bli svåra att uppnå.

För att nå de Globala målen måste vi förstå att klimatet och produktionen av mat ömsesidigt påverkar varandra. Mål 2, ingen hunger, och Mål 13, att bekämpa klimatförändringar, kräver stora gemensamma resurser för att vi ska nå en ekonomiskt, socialt och miljömässigt hållbar utveckling där ingen lämnas på efterkälken.